Kuliner Ramadan: Pa'piong, Masakan Khas Toraja yang Paling Diminati Turis
sultra.jpnn.com, JAKARTA - Agar momen ramadan semakin terasa spesial, Executive Sous Chef Heri Purnama mengeksplorasi kuliner kekayaan alam nusantara.
Racikan menu yang langka ini dipersembahkan kepada pengunjung yang ingin menikmati kuliner Ramadan di Restoran Signatures, Hotel Indonesia Kempinski, Jakarta.
Pa'piong adalah masakan khas Toraja yang terdiri atas daun miana dicampur dengan ayam kampung atau ikan mas.
Daging di dalamnya bercampur dengan parutan kelapa yang menguning karena bumbu yang dikemas dan dibakar bersama batang pohon pisang.
Biasanya, pa'piong sering dijadikan sebagai sajian hidangan untuk acara besar, seperti upacara kematian, hingga acara syukuran perkawinan.
Chef Heri Purnama mengatakan, Pa'piong banyak diminati oleh para turis asing saat berkunjung ke Restoran Signatures, oleh karena proses memasaknya.
Baca Juga:
"Dan cerita di balik uniknya tradisi masyarakat Toraja," katanya. (antara/jpnn)
Sajian kuliner ramadan adalah pa'piong yang merupakan makanan khas Toraja yang paling diminati turis asing.
Redaktur & Reporter : Arwan Mannaungeng
Silakan baca konten menarik lainnya dari JPNN.com Sultra di Google News
